魚類 あまだい 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 あまだい 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あまだい 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 16.9 | 59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 16.9 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 22.1 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | コレステロール | 52 | 1 | 51 | mg | | 脂質 | 3.6 | 0.6 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 18 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 41.7 | -41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 18.7 | -17.6 | g | | ナトリウム | 73 | 3900 | -3827 | mg | | カリウム | 360 | 3200 | -2840 | mg | | カルシウム | 58 | 490 | -432 | mg | | マグネシウム | 29 | 3200 | -3171 | mg | | リン | 190 | 160 | 30 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.8 | -0.78 | mg | | マンガン | Tr | 17 | -17 | mg | | ヨウ素 | 41 | 2200 | -2159 | μg | | セレン | 75 | 8 | 67 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 220 | -193 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 16 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 180 | -174 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.44 | -0.01 | mg | | ビオチン | 1.7 | 31 | -29.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | 試料： あかあまだい
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |