魚類 あまだい 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
魚類 あまだい 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あまだい 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 11.2 | 65.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 18 | -2 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 18.3 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 1.6 | 0.9 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 3.6 | 2.3 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 54.9 | -51 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 64.3 | -64.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | g | | ナトリウム | 73 | 6 | 67 | mg | | カリウム | 360 | 1300 | -940 | mg | | カルシウム | 58 | 110 | -52 | mg | | マグネシウム | 29 | 200 | -171 | mg | | リン | 190 | 690 | -500 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.12 | -1.1 | mg | | マンガン | Tr | 8.25 | -8.25 | mg | | ヨウ素 | 41 | 10 | 31 | μg | | セレン | 75 | 8 | 67 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 1 | 26 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.44 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 8.6 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 200 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 2.58 | -2.15 | mg | | ビオチン | 1.7 | 27 | -25.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 試料： あかあまだい
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |