魚類 あまだい 生 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
魚類 あまだい 生と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あまだい 生 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 6.9 | 69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 49.7 | -33.7 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 50.4 | -31.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 30 | -27.5 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 3.6 | 32.1 | -28.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 7 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 7.2 | -7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | g | | ナトリウム | 73 | 12 | 61 | mg | | カリウム | 360 | 840 | -480 | mg | | カルシウム | 58 | 210 | -152 | mg | | マグネシウム | 29 | 220 | -191 | mg | | リン | 190 | 600 | -410 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8.3 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 3.27 | -3.25 | mg | | マンガン | Tr | 3.43 | -3.43 | mg | | ヨウ素 | 41 | 3 | 38 | μg | | セレン | 75 | 7 | 68 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 270 | -270 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 1 | 26 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 13 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 38 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.55 | -0.12 | mg | | ビオチン | 1.7 | 37 | -35.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 試料： あかあまだい
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |