魚類 あまだい 生 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
魚類 あまだい 生と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あまだい 生 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 50.3 | 26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 13.5 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 16.1 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 27.6 | -25.1 | g | | コレステロール | 52 | 1200 | -1148 | mg | | 脂質 | 3.6 | 34.1 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 4.6 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 73 | 58 | 15 | mg | | カリウム | 360 | 87 | 273 | mg | | カルシウム | 58 | 140 | -82 | mg | | マグネシウム | 29 | 12 | 17 | mg | | リン | 190 | 530 | -340 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | マンガン | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 41 | 200 | -159 | μg | | セレン | 75 | 36 | 39 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール | 27 | 520 | -493 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 520 | -493 | μg | | ビタミンD | 1 | 7.1 | -6.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 3.7 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 3.1 | -1 | μg | | 葉酸 | 6 | 140 | -134 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 2.7 | -2.27 | mg | | ビオチン | 1.7 | 54 | -52.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： あかあまだい
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |