魚類 あまだい 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
魚類 あまだい 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あまだい 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 47.7 | 28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 12.8 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 14.7 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 24.7 | -22.2 | g | | コレステロール | 52 | 86 | -34 | mg | | 脂質 | 3.6 | 33.5 | -29.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 12.4 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 1.9 | -1.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 73 | 650 | -577 | mg | | カリウム | 360 | 150 | 210 | mg | | カルシウム | 58 | 16 | 42 | mg | | マグネシウム | 29 | 14 | 15 | mg | | リン | 190 | 200 | -10 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | マンガン | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 41 | 6 | 35 | μg | | セレン | 75 | 36 | 39 | μg | | クロム | 1 | 13 | -12 | μg | | モリブデン | 0 | 60 | -60 | μg | | レチノール | 27 | 2800 | -2773 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 2800 | -2773 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.5 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.42 | -1.36 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.5 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 9.8 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 4.7 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 15 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.36 | -0.93 | mg | | ビオチン | 1.7 | 34 | -32.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | 備考 | 試料： あかあまだい
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |