魚類 あまだい 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
魚類 あまだい 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あまだい 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 53.8 | 22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 13.2 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 15.1 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 27.5 | -25 | g | | コレステロール | 52 | 81 | -29 | mg | | 脂質 | 3.6 | 29.9 | -26.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 4.7 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 73 | 40 | 33 | mg | | カリウム | 360 | 260 | 100 | mg | | カルシウム | 58 | 3 | 55 | mg | | マグネシウム | 29 | 17 | 12 | mg | | リン | 190 | 150 | 40 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | Tr | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 41 | | 41 | μg | | セレン | 75 | | 75 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 27 | 2 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 2 | 25 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.3 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 7.3 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 1.2 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 7 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.22 | -0.79 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： あかあまだい
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 7.4 %、筋間脂肪： 19.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |