魚類 あまだい 生 と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
魚類 あまだい 生と魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あまだい 生 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 51 | 25.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 22.6 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 26.2 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 13 | -10.5 | g | | コレステロール | 52 | 500 | -448 | mg | | 脂質 | 3.6 | 17.1 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 8.8 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 1.1 | -1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.6 | -3.5 | g | | ナトリウム | 73 | 1600 | -1527 | mg | | カリウム | 360 | 200 | 160 | mg | | カルシウム | 58 | 8 | 50 | mg | | マグネシウム | 29 | 30 | -1 | mg | | リン | 190 | 450 | -260 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 41 | | 41 | μg | | セレン | 75 | | 75 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 27 | 59 | -32 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 60 | -33 | μg | | ビタミンD | 1 | 1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 9.3 | -8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.31 | -1.25 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 6.3 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 19 | -16.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 49 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 2.38 | -1.95 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 備考 | 試料： あかあまだい
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |