魚類 あなご 蒸し と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどんの栄養素を比較
魚類 あなご 蒸しと小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あなご 蒸し | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 23.8 | 44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 6.6 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 7.8 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 2.9 | 7.5 | g | | コレステロール | 180 | 0 | 180 | mg | | 脂質 | 12.7 | 3.4 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 63 | -63 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 57.4 | -57.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 60 | -54.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | Tr | 62.5 | -62.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 120 | 1200 | -1080 | mg | | カリウム | 280 | 98 | 182 | mg | | カルシウム | 64 | 22 | 42 | mg | | マグネシウム | 26 | 15 | 11 | mg | | リン | 180 | 64 | 116 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.45 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 890 | 0 | 890 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 890 | 0 | 890 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.7 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 2.1 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 6 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.41 | 0.38 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | 備考 | 試料： まあなご
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |