魚類 あなご 蒸し と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
魚類 あなご 蒸しと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あなご 蒸し | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 37.8 | 30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 15.9 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 20 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 28 | -17.6 | g | | コレステロール | 180 | 78 | 102 | mg | | 脂質 | 12.7 | 30.3 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 11.3 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 17 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 10.7 | -10.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 120 | 150 | -30 | mg | | カリウム | 280 | 290 | -10 | mg | | カルシウム | 64 | 78 | -14 | mg | | マグネシウム | 26 | 33 | -7 | mg | | リン | 180 | 240 | -60 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.16 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 890 | 15 | 875 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 890 | 15 | 875 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 21 | -20.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 5.7 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.3 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 6.3 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 10 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 14 | -11.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 14 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 1.15 | -0.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： まあなご
切り身 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |