魚類 あなご 蒸し と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の栄養素を比較
魚類 あなご 蒸しと海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あなご 蒸し | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 31.8 | 36.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | | 14.3 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 25.9 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 1.3 | 9.1 | g | | コレステロール | 180 | 230 | -50 | mg | | 脂質 | 12.7 | 2.2 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 31 | -25.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 30.1 | -30.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 10 | -8.8 | g | | ナトリウム | 120 | 1900 | -1780 | mg | | カリウム | 280 | 350 | -70 | mg | | カルシウム | 64 | 1800 | -1736 | mg | | マグネシウム | 26 | 110 | -84 | mg | | リン | 180 | 440 | -260 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.9 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.56 | -1.52 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.24 | -1.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 890 | Tr | 890 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 890 | (Tr) | 890 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 6.3 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 9.1 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 6.3 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 35 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.65 | 0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | g | | 備考 | 試料： まあなご
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |