魚類 あなご 蒸し と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
魚類 あなご 蒸しと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あなご 蒸し | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 17.2 | 51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 64 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 75.7 | -58.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 1.9 | 8.5 | g | | コレステロール | 180 | 190 | -10 | mg | | 脂質 | 12.7 | 3.2 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 13.4 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 120 | 480 | -360 | mg | | カリウム | 280 | 810 | -530 | mg | | カルシウム | 64 | 46 | 18 | mg | | マグネシウム | 26 | 91 | -65 | mg | | リン | 180 | 680 | -500 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 890 | 24 | 866 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 890 | 24 | 866 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 4 | -3.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.57 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 37 | -34.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 54 | -48.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.53 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 22 | -19.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 15 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.97 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： まあなご
切り身 | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |