魚類 あなご 蒸し と魚類 （いわし類） まいわし 生の栄養素を比較
魚類 あなご 蒸しと魚類 （いわし類） まいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あなご 蒸し | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 68.9 | -0.40000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 16.4 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 19.2 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 7.3 | 3.1 | g | | コレステロール | 180 | 67 | 113 | mg | | 脂質 | 12.7 | 9.2 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 6.3 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 120 | 81 | 39 | mg | | カリウム | 280 | 270 | 10 | mg | | カルシウム | 64 | 74 | -10 | mg | | マグネシウム | 26 | 30 | -4 | mg | | リン | 180 | 230 | -50 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 48 | -48 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 890 | 8 | 882 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 890 | 8 | 882 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 32 | -31.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 7.2 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 11 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 16 | -13.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 10 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 1.14 | -0.35 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： まあなご
切り身 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |