魚類 あなご 生 としそ 葉 生の栄養素を比較
魚類 あなご 生としそ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あなご 生 | しそ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 86.7 | -14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 3.1 | 11.3 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 3.9 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8 | Tr | 8 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 9.3 | 0.1 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 1 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 7.5 | -7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 150 | 1 | 149 | mg | | カリウム | 370 | 500 | -130 | mg | | カルシウム | 75 | 230 | -155 | mg | | マグネシウム | 23 | 70 | -47 | mg | | リン | 210 | 70 | 140 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.2 | 2.01 | -1.81 | mg | | ヨウ素 | 15 | 6 | 9 | μg | | セレン | 39 | 1 | 38 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール | 500 | 0 | 500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11000 | -11000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11000 | -11000 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 880 | -380 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 3.9 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 690 | -690 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.34 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 2.4 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 110 | -101 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 1 | -0.14 | mg | | ビオチン | 3.3 | 5.1 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 26 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 試料： まあなご
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |