魚類 あなご 生 とごま 乾の栄養素を比較
魚類 あなご 生とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あなご 生 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 4.7 | 67.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 19.3 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 19.8 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8 | 53 | -45 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 9.3 | 53.8 | -44.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 7 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 16.5 | -16.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.2 | -4 | g | | ナトリウム | 150 | 2 | 148 | mg | | カリウム | 370 | 400 | -30 | mg | | カルシウム | 75 | 1200 | -1125 | mg | | マグネシウム | 23 | 370 | -347 | mg | | リン | 210 | 540 | -330 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9.6 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.66 | -1.62 | mg | | マンガン | 0.2 | 2.24 | -2.04 | mg | | ヨウ素 | 15 | Tr | 15 | μg | | セレン | 39 | 10 | 29 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 92 | -92 | μg | | レチノール | 500 | 0 | 500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 1 | 499 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.95 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 5.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 11 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 93 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.56 | 0.3 | mg | | ビオチン | 3.3 | 12 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 試料： まあなご
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |