魚類 あなご 生 と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
魚類 あなご 生と洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あなご 生 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 50.3 | 21.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 9.4 | 5 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 10.7 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8 | 17.7 | -9.7 | g | | コレステロール | 140 | 26 | 114 | mg | | 脂質 | 9.3 | 18.7 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 19.3 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 16.3 | -16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 19.3 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 18.7 | -18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 150 | 350 | -200 | mg | | カリウム | 370 | 240 | 130 | mg | | カルシウム | 75 | 24 | 51 | mg | | マグネシウム | 23 | 27 | -4 | mg | | リン | 210 | 96 | 114 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.25 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 15 | 1 | 14 | μg | | セレン | 39 | 5 | 34 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 500 | 5 | 495 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 0 | 46 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 55 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 10 | 490 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.9 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 3.7 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0.3 | 2 | μg | | 葉酸 | 9 | 28 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.5 | 0.36 | mg | | ビオチン | 3.3 | 1.6 | 1.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： まあなご
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |