魚類 （あじ類） むろあじ くさや とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ くさやとわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 38.6 | 7.2 | 31.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.7 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 49.9 | 16.7 | 33.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | コレステロール | 110 | 1 | 109 | mg | | 脂質 | 3 | 1.2 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 20.3 | -19 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 47.4 | -47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 27.5 | -19.3 | g | | ナトリウム | 1600 | 3900 | -2300 | mg | | カリウム | 850 | 7400 | -6550 | mg | | カルシウム | 300 | 960 | -660 | mg | | マグネシウム | 65 | 620 | -555 | mg | | リン | 810 | 330 | 480 | mg | | 鉄 | 3.2 | 6.4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 5.2 | -2 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.13 | 0.13 | mg | | マンガン | | 1.59 | -1.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.62 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン | 16 | 9.5 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 14 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.23 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0.2 | 11.8 | μg | | 葉酸 | 26 | 510 | -484 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.48 | 0.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 9.9 | -5.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |