魚類 （あじ類） むろあじ くさや とえごのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ くさやとえごのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | えごのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 38.6 | 15.2 | 23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 49.9 | 9 | 40.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | | 2 | g | | コレステロール | 110 | 14 | 96 | mg | | 脂質 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 8.9 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 53.3 | -53.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 62.2 | -61.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 13.5 | -5.3 | g | | ナトリウム | 1600 | 2400 | -800 | mg | | カリウム | 850 | 2300 | -1450 | mg | | カルシウム | 300 | 210 | 90 | mg | | マグネシウム | 65 | 570 | -505 | mg | | リン | 810 | 110 | 700 | mg | | 鉄 | 3.2 | 6.8 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.31 | -0.05 | mg | | マンガン | | 5.73 | -5.73 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 230 | -230 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.29 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.7 | 15.3 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 2.2 | 23.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.03 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 5.1 | 6.9 | μg | | 葉酸 | 26 | 44 | -18 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.38 | 0.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 6.1 | -2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |