魚類 （あじ類） むろあじ くさや とあおのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ くさやとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 38.6 | 6.5 | 32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 49.9 | 29.4 | 20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 3.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 110 | Tr | 110 | mg | | 脂質 | 3 | 5.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 15.7 | -14.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41 | -40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 17.8 | -9.6 | g | | ナトリウム | 1600 | 3200 | -1600 | mg | | カリウム | 850 | 2500 | -1650 | mg | | カルシウム | 300 | 750 | -450 | mg | | マグネシウム | 65 | 1400 | -1335 | mg | | リン | 810 | 390 | 420 | mg | | 鉄 | 3.2 | 77 | -73.8 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.58 | -0.32 | mg | | マンガン | | 13 | -13 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.92 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 1.66 | -1.26 | mg | | ナイアシン | 16 | 6.3 | 9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 14 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.5 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 32 | -20 | μg | | 葉酸 | 26 | 270 | -244 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.57 | 0.52 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 8.1 | -4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |