魚類 （あじ類） むろあじ くさや と（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろしの栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ くさやと（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし | 差 | 単位 | | 水分 | 38.6 | 81.6 | -43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.5 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 49.9 | 0.7 | 49.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 3 | 0.8 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 8.9 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 16 | -15.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 0.9 | 7.3 | g | | ナトリウム | 1600 | 4 | 1596 | mg | | カリウム | 850 | 380 | 470 | mg | | カルシウム | 300 | 39 | 261 | mg | | マグネシウム | 65 | 27 | 38 | mg | | リン | 810 | 24 | 786 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.8 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.2 | 3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | マンガン | | 5.12 | -5.12 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.02 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.02 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.5 | 15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 0.6 | 25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.12 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 26 | 5 | 21 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.07 | 1.02 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | ひねしょうが
全体に対する割合24 %
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |