魚類 （あじ類） むろあじ くさや と（にら類） にら 葉 茹で物の栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ くさやと（にら類） にら 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | （にら類） にら 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.6 | 89.8 | -51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.9 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 49.9 | 2.6 | 47.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | コレステロール | 110 | Tr | 110 | mg | | 脂質 | 3 | 0.5 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 1.1 | 7.1 | g | | ナトリウム | 1600 | 1 | 1599 | mg | | カリウム | 850 | 400 | 450 | mg | | カルシウム | 300 | 51 | 249 | mg | | マグネシウム | 65 | 20 | 45 | mg | | リン | 810 | 26 | 784 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | マンガン | | 0.49 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 30 | -30 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 370 | -370 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.1 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 330 | -330 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.12 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.3 | 15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 1.1 | 24.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.13 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 26 | 77 | -51 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.39 | 0.7 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 11 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |