魚類 （あじ類） むろあじ くさや とぎんなん 茹で物の栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ くさやとぎんなん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | ぎんなん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.6 | 56.9 | -18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 49.9 | 4.6 | 45.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 1.2 | 0.8 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 3 | 1.5 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 33.6 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 30.6 | -30.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 34.3 | -33 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 35.8 | -35.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 1.2 | 7 | g | | ナトリウム | 1600 | 1 | 1599 | mg | | カリウム | 850 | 580 | 270 | mg | | カルシウム | 300 | 5 | 295 | mg | | マグネシウム | 65 | 45 | 20 | mg | | リン | 810 | 96 | 714 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.2 | 2 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.4 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.23 | 0.03 | mg | | マンガン | | 0.25 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.26 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 16 | 1 | 15 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 2.3 | 23.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.02 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 26 | 38 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 1.02 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 薄皮を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |