魚類 （あじ類） むろあじ くさや と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ くさやと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.6 | 8.3 | 30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.9 | -30.9 | g | | たんぱく質 | 49.9 | 33.6 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 20.2 | -18.2 | g | | コレステロール | 110 | (Tr) | 110 | mg | | 脂質 | 3 | 22.6 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.2 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 18.6 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.7 | -30.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 4.8 | 3.4 | g | | ナトリウム | 1600 | 2 | 1598 | mg | | カリウム | 850 | 1800 | -950 | mg | | カルシウム | 300 | 250 | 50 | mg | | マグネシウム | 65 | 250 | -185 | mg | | リン | 810 | 580 | 230 | mg | | 鉄 | 3.2 | 9 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 3.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 1.11 | -0.85 | mg | | マンガン | | 2.54 | -2.54 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.8 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.77 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.29 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 16 | 2.2 | 13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 11 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.45 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 26 | 220 | -194 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 1.68 | -0.59 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |