魚類 （あじ類） むろあじ くさや と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ くさやと芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.6 | 66 | -27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.9 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 49.9 | 1.2 | 48.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 29.9 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 27.5 | -27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 29.2 | -27.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 31.7 | -31.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 8.2 | 0.8 | 7.4 | g | | ナトリウム | 1600 | 30 | 1570 | mg | | カリウム | 850 | 370 | 480 | mg | | カルシウム | 300 | 24 | 276 | mg | | マグネシウム | 65 | 26 | 39 | mg | | リン | 810 | 56 | 754 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.2 | 3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.21 | 0.05 | mg | | マンガン | | 0.5 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.02 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.3 | 14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 1.5 | 24.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.18 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 26 | 22 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.54 | 0.55 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |