魚類 （あじ類） むろあじ くさや と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ くさやと和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 38.6 | 79.6 | -41 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.8 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 49.9 | 4.3 | 45.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 1.1 | 0.9 | g | | コレステロール | 110 | 9 | 101 | mg | | 脂質 | 3 | 1.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 11.4 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10.3 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 12.5 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 13 | -12.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 1.7 | 6.5 | g | | ナトリウム | 1600 | 480 | 1120 | mg | | カリウム | 850 | 210 | 640 | mg | | カルシウム | 300 | 13 | 287 | mg | | マグネシウム | 65 | 14 | 51 | mg | | リン | 810 | 44 | 766 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.8 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | マンガン | | 0.14 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 430 | -430 | μg | | β-カロテン | 0 | 520 | -520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 630 | -630 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 53 | -53 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.9 | 15.1 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 1.6 | 24.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.14 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0.1 | 11.9 | μg | | 葉酸 | 26 | 14 | 12 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.3 | 0.79 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 1.2 | 2.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |