魚類 （あじ類） むろあじ くさや と洋風料理 フライ類 えびフライの栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ くさやと洋風料理 フライ類 えびフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 38.6 | 50.5 | -11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.2 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 49.9 | 15.9 | 34 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 11 | -9 | g | | コレステロール | 110 | 120 | -10 | mg | | 脂質 | 3 | 11.6 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 22.1 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 20 | -19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 22.7 | -21.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 20.5 | -20.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 1.5 | 6.7 | g | | ナトリウム | 1600 | 340 | 1260 | mg | | カリウム | 850 | 200 | 650 | mg | | カルシウム | 300 | 69 | 231 | mg | | マグネシウム | 65 | 36 | 29 | mg | | リン | 810 | 200 | 610 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.38 | -0.12 | mg | | マンガン | | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 2 | 0.2 | 1.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 16 | 2 | 14 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 4.6 | 21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.05 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0.6 | 11.4 | μg | | 葉酸 | 26 | 22 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.57 | 0.52 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.9 | 3.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |