魚類 （あじ類） むろあじ くさや ともろこし 玄穀の栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ くさやともろこし 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | もろこし 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.6 | 12 | 26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9 | -9 | g | | たんぱく質 | 49.9 | 10.3 | 39.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 4.7 | -2.7 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 3 | 4.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 65.6 | -65.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 59.7 | -59.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 62.7 | -61.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 71.1 | -70.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 1.9 | 6.3 | g | | ナトリウム | 1600 | 2 | 1598 | mg | | カリウム | 850 | 590 | 260 | mg | | カルシウム | 300 | 16 | 284 | mg | | マグネシウム | 65 | 160 | -95 | mg | | リン | 810 | 430 | 380 | mg | | 鉄 | 3.2 | 3.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.44 | -0.18 | mg | | マンガン | | 1.63 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.35 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 16 | 6 | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 8 | 18 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.31 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 26 | 54 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 1.42 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |