魚類 （あじ類） むろあじ くさや と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ くさやと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.6 | 71.5 | -32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 49.9 | 19.6 | 30.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 2.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 110 | 240 | -130 | mg | | 脂質 | 3 | 3.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 7.4 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 1.5 | 6.7 | g | | ナトリウム | 1600 | 55 | 1545 | mg | | カリウム | 850 | 300 | 550 | mg | | カルシウム | 300 | 5 | 295 | mg | | マグネシウム | 65 | 17 | 48 | mg | | リン | 810 | 330 | 480 | mg | | 鉄 | 3.2 | 4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 3.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.26 | 5.3 | -5.04 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 94 | -94 | μg | | レチノール | Tr | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.22 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | ナイアシン | 16 | 14 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 18 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.89 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 53 | -41 | μg | | 葉酸 | 26 | 1000 | -974 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 6.4 | -5.31 | mg | | ビオチン | | 76 | -76 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |