魚類 （あじ類） むろあじ くさや と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ くさやと魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 38.6 | 52.3 | -13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.6 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 49.9 | 20.1 | 29.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 17 | -15 | g | | コレステロール | 110 | 80 | 30 | mg | | 脂質 | 3 | 18.2 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 8.5 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 7.8 | -7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 12.7 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 7.9 | -7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 1.4 | 6.8 | g | | ナトリウム | 1600 | 160 | 1440 | mg | | カリウム | 850 | 330 | 520 | mg | | カルシウム | 300 | 100 | 200 | mg | | マグネシウム | 65 | 35 | 30 | mg | | リン | 810 | 250 | 560 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.8 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.2 | 2 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | マンガン | | 0.11 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 2 | 7 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 23 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.15 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 16 | 4.6 | 11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 8.2 | 17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.15 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 7.5 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 10 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.53 | 0.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.4 | 3.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |