魚類 （あじ類） むろあじ くさや といか/たこ類 （いか類） 加工品 くん製の栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ くさやといか/たこ類 （いか類） 加工品 くん製の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | いか/たこ類 （いか類） 加工品 くん製 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.6 | 43.5 | -4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 49.9 | 35.2 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 0.7 | 1.3 | g | | コレステロール | 110 | 280 | -170 | mg | | 脂質 | 3 | 1.5 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 13.6 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 12.8 | -12.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 7 | 1.2 | g | | ナトリウム | 1600 | 2400 | -800 | mg | | カリウム | 850 | 240 | 610 | mg | | カルシウム | 300 | 9 | 291 | mg | | マグネシウム | 65 | 34 | 31 | mg | | リン | 810 | 330 | 480 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.26 | 0 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.15 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 16 | 9 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 14 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.1 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 5.3 | 6.7 | μg | | 葉酸 | 26 | 2 | 24 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.17 | 0.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 6.1 | -2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |