魚類 （あじ類） むろあじ くさや と魚類 ぶり 成魚 生の栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ くさやと魚類 ぶり 成魚 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | 魚類 ぶり 成魚 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.6 | 59.6 | -21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.6 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 49.9 | 21.4 | 28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 13.1 | -11.1 | g | | コレステロール | 110 | 72 | 38 | mg | | 脂質 | 3 | 17.6 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 7.7 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 1.1 | 7.1 | g | | ナトリウム | 1600 | 32 | 1568 | mg | | カリウム | 850 | 380 | 470 | mg | | カルシウム | 300 | 5 | 295 | mg | | マグネシウム | 65 | 26 | 39 | mg | | リン | 810 | 130 | 680 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 57 | -57 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 50 | -50 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 50 | -50 | μg | | ビタミンD | 2 | 8 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.23 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.36 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 16 | 9.5 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 14 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.42 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 3.8 | 8.2 | μg | | 葉酸 | 26 | 7 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 1.01 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 7.7 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |