魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し とそらまめ 未熟豆 茹で物の栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しとそらまめ 未熟豆 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.9 | 71.3 | -3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 7.8 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 10.5 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.2 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 13.7 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 12.5 | -12.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 15.7 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 16.9 | -16.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 830 | 4 | 826 | mg | | カリウム | 320 | 390 | -70 | mg | | カルシウム | 43 | 22 | 21 | mg | | マグネシウム | 35 | 38 | -3 | mg | | リン | 260 | 230 | 30 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.33 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 210 | -210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 210 | -210 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 18 | -18 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.22 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.18 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 2.5 | 15.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.13 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 120 | -115 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.39 | 0.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |