魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し ときく 菊のりの栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しときく 菊のりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | きく 菊のり | 差 | 単位 | | 水分 | 67.9 | 9.5 | 58.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 9.5 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 11.6 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | | 4.7 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.2 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 46 | -40.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.6 | -29.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 73.5 | -73.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 5.2 | -2.3 | g | | ナトリウム | 830 | 14 | 816 | mg | | カリウム | 320 | 2500 | -2180 | mg | | カルシウム | 43 | 160 | -117 | mg | | マグネシウム | 35 | 140 | -105 | mg | | リン | 260 | 250 | 10 | mg | | 鉄 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.62 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.34 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 180 | -180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 25 | -24.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 62 | -62 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.73 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.89 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 14 | 3.8 | 10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 7.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.69 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 370 | -365 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.5 | -0.88 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |