魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し とあまに いりの栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しとあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 67.9 | 0.8 | 67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 20.3 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 21.8 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 41.1 | -36.4 | g | | コレステロール | 66 | 2 | 64 | mg | | 脂質 | 6.2 | 43.3 | -37.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 10.2 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23.8 | -23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30.4 | -30.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 3.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 830 | 70 | 760 | mg | | カリウム | 320 | 760 | -440 | mg | | カルシウム | 43 | 210 | -167 | mg | | マグネシウム | 35 | 410 | -375 | mg | | リン | 260 | 710 | -450 | mg | | 鉄 | 1.4 | 9 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6.1 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.26 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.97 | -2.95 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 25 | -25 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.17 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.6 | 11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 9.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.4 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | Tr | 9.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 45 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.24 | 0.38 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |