魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 67.9 | 3.9 | 64 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | | 18.9 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 37.8 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | | 4.7 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 6.2 | 14.7 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 20.7 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.8 | -18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.5 | -39.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.1 | -1.2 | g | | ナトリウム | 830 | 0 | 830 | mg | | カリウム | 320 | 1400 | -1080 | mg | | カルシウム | 43 | 100 | -57 | mg | | マグネシウム | 35 | 200 | -165 | mg | | リン | 260 | 720 | -460 | mg | | 鉄 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.13 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.86 | -2.84 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 19 | -18.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.73 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 14 | 3.4 | 10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 9.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.56 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 460 | -455 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.59 | 0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |