魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しと大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.9 | 12.5 | 55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 31.2 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 32.8 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 17.9 | -13.2 | g | | コレステロール | 66 | Tr | 66 | mg | | 脂質 | 6.2 | 19.5 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.7 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 7.3 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 18.4 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30.8 | -30.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.4 | -1.5 | g | | ナトリウム | 830 | 1 | 829 | mg | | カリウム | 320 | 1800 | -1480 | mg | | カルシウム | 43 | 170 | -127 | mg | | マグネシウム | 35 | 220 | -185 | mg | | リン | 260 | 460 | -200 | mg | | 鉄 | 1.4 | 8.9 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.01 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.84 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 10 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.59 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 260 | -255 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.64 | -1.02 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |