魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.9 | 11.7 | 56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 31 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 33 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 19.9 | -15.2 | g | | コレステロール | 66 | Tr | 66 | mg | | 脂質 | 6.2 | 21.7 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 16.7 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 28.8 | -28.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.8 | -1.9 | g | | ナトリウム | 830 | 1 | 829 | mg | | カリウム | 320 | 1800 | -1480 | mg | | カルシウム | 43 | 230 | -187 | mg | | マグネシウム | 35 | 230 | -195 | mg | | リン | 260 | 480 | -220 | mg | | 鉄 | 1.4 | 8.6 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.97 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.88 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.1 | 11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 10 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.46 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 220 | -215 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.49 | -0.87 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |