魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しといんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.9 | 15.3 | 52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 17.7 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 22.1 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 1.5 | 3.2 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 6.2 | 2.5 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 41.8 | -41.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 38.1 | -38 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 42.3 | -36.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 56.4 | -56.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 3.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 830 | Tr | 830 | mg | | カリウム | 320 | 1400 | -1080 | mg | | カルシウム | 43 | 140 | -97 | mg | | マグネシウム | 35 | 150 | -115 | mg | | リン | 260 | 370 | -110 | mg | | 鉄 | 1.4 | 5.9 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.77 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.93 | -1.91 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.64 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.16 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 14 | 2 | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 6.1 | 11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.37 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 87 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.65 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |