魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し と韓国料理 和え物類 もやしのナムルの栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しと韓国料理 和え物類 もやしのナムルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 韓国料理 和え物類 もやしのナムル | 差 | 単位 | | 水分 | 67.9 | 84.4 | -16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 2.5 | 16.4 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 3.1 | 19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 4.2 | 0.5 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 6.2 | 4.5 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 4 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 2 | 0.9 | g | | ナトリウム | 830 | 510 | 320 | mg | | カリウム | 320 | 160 | 160 | mg | | カルシウム | 43 | 91 | -48 | mg | | マグネシウム | 35 | 29 | 6 | mg | | リン | 260 | 62 | 198 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 85 | -85 | μg | | β-カロテン | Tr | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 160 | -160 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.4 | 13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 0.9 | 17.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.08 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 64 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.24 | 0.38 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |