魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.9 | 5.7 | 62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 10.2 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 13 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 11.6 | -6.9 | g | | コレステロール | 66 | 8 | 58 | mg | | 脂質 | 6.2 | 12.2 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 29.8 | -24.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 63.3 | -63.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 5.8 | -2.9 | g | | ナトリウム | 830 | 40 | 790 | mg | | カリウム | 320 | 1700 | -1380 | mg | | カルシウム | 43 | 540 | -497 | mg | | マグネシウム | 35 | 220 | -185 | mg | | リン | 260 | 400 | -140 | mg | | 鉄 | 1.4 | 29 | -27.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.8 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.02 | 4.84 | -4.82 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | Tr | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.41 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 14 | 7 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 8.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.59 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0.1 | 9.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 60 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 2.06 | -1.44 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.1 | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |