魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しと小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.9 | 20 | 47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 5.9 | 13 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 6.5 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 19.3 | -14.6 | g | | コレステロール | 66 | 20 | 46 | mg | | 脂質 | 6.2 | 20.4 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 52.3 | -52.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 47.9 | -47.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 51.2 | -45.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 51.5 | -51.4 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | g | | ナトリウム | 830 | 530 | 300 | mg | | カリウム | 320 | 110 | 210 | mg | | カルシウム | 43 | 27 | 16 | mg | | マグネシウム | 35 | 14 | 21 | mg | | リン | 260 | 65 | 195 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | Tr | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 31 | -31 | μg | | ビタミンD | 7 | 1.4 | 5.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.09 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.9 | 13.1 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 2 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.05 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0.1 | 9.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 46 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.42 | 0.2 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |