魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しと鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.9 | 4.5 | 63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 42.3 | -23.4 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 49.1 | -26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 35.3 | -30.6 | g | | コレステロール | 66 | 1500 | -1434 | mg | | 脂質 | 6.2 | 42 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 13.7 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 830 | 490 | 340 | mg | | カリウム | 320 | 560 | -240 | mg | | カルシウム | 43 | 210 | -167 | mg | | マグネシウム | 35 | 35 | 0 | mg | | リン | 260 | 700 | -440 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 420 | -420 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 52 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 420 | -420 | μg | | ビタミンD | 7 | 3.3 | 3.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 6.6 | -6.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 56 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 1.24 | -0.94 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.2 | 13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 12 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.21 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 2.7 | 6.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 180 | -175 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.13 | 0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 1.2 | 0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |