魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しと畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 67.9 | 24.4 | 43.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 47.5 | -28.6 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 54.8 | -31.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 5.8 | -1.1 | g | | コレステロール | 66 | 150 | -84 | mg | | 脂質 | 6.2 | 7.8 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 9.6 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 14.1 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.9 | 6.6 | -3.7 | g | | ナトリウム | 830 | 1900 | -1070 | mg | | カリウム | 320 | 760 | -440 | mg | | カルシウム | 43 | 13 | 30 | mg | | マグネシウム | 35 | 54 | -19 | mg | | リン | 260 | 420 | -160 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6.4 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 8.8 | -8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | Tr | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 7 | 0.3 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.45 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 14 | 12 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 23 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.85 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 3.5 | 5.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 12 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.25 | -0.63 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 4.8 | -2.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |