魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しと魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 67.9 | 12.5 | 55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 68 | -49.1 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 80 | -57.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 1.1 | 3.6 | g | | コレステロール | 66 | 280 | -214 | mg | | 脂質 | 6.2 | 2.2 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 10.9 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 7.5 | -4.6 | g | | ナトリウム | 830 | 610 | 220 | mg | | カリウム | 320 | 1200 | -880 | mg | | カルシウム | 43 | 1200 | -1157 | mg | | マグネシウム | 35 | 170 | -135 | mg | | リン | 260 | 1300 | -1040 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 7 | 3.9 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.32 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 14 | 17 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 32 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.24 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 13 | -3.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 22 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.62 | 0 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 1.5 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |