魚類 （あじ類） むろあじ 焼き と芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ 焼きと芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ 焼き | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.9 | 22.2 | 39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.6 | 2.7 | 21.9 | g | | たんぱく質 | 29.7 | 3.1 | 26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 0.2 | 3.9 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.6 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 66.5 | -65.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 62.5 | -62 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 65.8 | -58 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 71.9 | -71.3 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 74 | 18 | 56 | mg | | カリウム | 480 | 980 | -500 | mg | | カルシウム | 28 | 53 | -25 | mg | | マグネシウム | 40 | 45 | -5 | mg | | リン | 330 | 93 | 237 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.19 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.6 | 14.4 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 2.4 | 19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.41 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 6 | 13 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 1.35 | -0.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： かんしょ（甘藷）、乾燥いも、干しいも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |