魚類 （あじ類） むろあじ 焼き と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ 焼きと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ 焼き | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 61.9 | 57 | 4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.6 | 19.1 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 29.7 | 21.3 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 5.6 | -1.5 | g | | コレステロール | 86 | 300 | -214 | mg | | 脂質 | 6.2 | 7.9 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 13.6 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 9.2 | -8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.7 | -3.1 | g | | ナトリウム | 74 | 1500 | -1426 | mg | | カリウム | 480 | 64 | 416 | mg | | カルシウム | 28 | 350 | -322 | mg | | マグネシウム | 40 | 20 | 20 | mg | | リン | 330 | 240 | 90 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.34 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 48 | -48 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 36 | -36 | μg | | レチノール | 5 | 43 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 43 | -38 | μg | | ビタミンD | 7 | 3.6 | 3.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | Tr | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.3 | 15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 4.1 | 17.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.03 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 7.4 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 15 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.14 | 0.62 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |