魚類 （あじ類） むろあじ 焼き と魚類 いさき 生の栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ 焼きと魚類 いさき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ 焼き | 魚類 いさき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.9 | 75.8 | -13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.6 | 14.2 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 29.7 | 17.2 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 4.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 86 | 71 | 15 | mg | | 脂質 | 6.2 | 5.7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 4 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 74 | 160 | -86 | mg | | カリウム | 480 | 300 | 180 | mg | | カルシウム | 28 | 22 | 6 | mg | | マグネシウム | 40 | 32 | 8 | mg | | リン | 330 | 220 | 110 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 41 | -36 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 41 | -36 | μg | | ビタミンD | 7 | 15 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.06 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 16 | 4 | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 7.1 | 14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.31 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 5.8 | 7.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 12 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.77 | -0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |