魚類 （あじ類） むろあじ 生 とながさきはくさい 葉 生の栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ 生とながさきはくさい 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ 生 | ながさきはくさい 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.7 | 93.9 | -26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 | 1 | 18.5 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 1.3 | 22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.8 | Tr | 4.8 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 0.8 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 56 | 21 | 35 | mg | | カリウム | 420 | 300 | 120 | mg | | カルシウム | 19 | 140 | -121 | mg | | マグネシウム | 35 | 27 | 8 | mg | | リン | 280 | 37 | 243 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1900 | -1900 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 160 | -156 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.13 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 15 | 0.7 | 14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 0.9 | 19.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.14 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 5 | 150 | -145 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.28 | 0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 88 | -88 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： とうな、とうじんな、ちりめんはくさい
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |