魚類 （あじ類） むろあじ 生 とえんどう 全粒 赤えんどう 茹で物の栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ 生とえんどう 全粒 赤えんどう 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ 生 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.7 | 63.8 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 | 7.4 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 9.2 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.8 | 0.6 | 4.2 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 6.9 | 1 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 18.8 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 17.2 | -16.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 19.7 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 25.2 | -24.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 56 | 1 | 55 | mg | | カリウム | 420 | 260 | 160 | mg | | カルシウム | 19 | 28 | -9 | mg | | マグネシウム | 35 | 40 | -5 | mg | | リン | 280 | 65 | 215 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 63 | -63 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.27 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 15 | 0.8 | 14.2 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 2.2 | 17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | Tr | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 5 | 5 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.39 | 0.35 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |