魚類 （あじ類） むろあじ 生 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ 生とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ 生 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.7 | 12 | 55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 | 17.8 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 20.8 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.8 | 1 | 3.8 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 6.9 | 1.6 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 39.6 | -39.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 36.1 | -35.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 43.3 | -36.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 22 | -22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 61.8 | -61.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 56 | 1 | 55 | mg | | カリウム | 420 | 1400 | -980 | mg | | カルシウム | 19 | 280 | -261 | mg | | マグネシウム | 35 | 230 | -195 | mg | | リン | 280 | 320 | -40 | mg | | 鉄 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.73 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.92 | -2.9 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.5 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.13 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 15 | 2 | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 5.9 | 14.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.28 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 5 | 210 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.75 | -0.01 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |