魚類 （あじ類） むろあじ 生 とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ 生とあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ 生 | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 67.7 | 66.7 | 1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 | | 19.5 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 13.7 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.8 | 13.5 | -8.7 | g | | コレステロール | 64 | 680 | -616 | mg | | 脂質 | 6.9 | 16.5 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 3 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.1 | -1.7 | g | | ナトリウム | 56 | 780 | -724 | mg | | カリウム | 420 | 65 | 355 | mg | | カルシウム | 19 | 90 | -71 | mg | | マグネシウム | 35 | 6 | 29 | mg | | リン | 280 | 230 | 50 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 34 | -34 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 4 | 220 | -216 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 220 | -216 | μg | | ビタミンD | 6 | 6.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | Tr | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.27 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 15 | 0.1 | 14.9 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 2.4 | 17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.01 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 1.1 | 11.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 63 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.94 | -0.2 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |